Perfect Captions (free)
Позволяет налепить на картинку лейблы (подписи) или сделать из фотографий комикс. Разнообразные формы “баллонов”, можно выбрать цвет и прозрачность. Несколько типов шрифтов. В целом удобная программка для того, чтобы налепить сразу подписи “на коленке” и отправить друзьям или выложить в сеть. Лейблы выглядят немного кустарно, но за free версию требовать большего нельзя.
Результат издевательств над скриншотом из плеера: 
PixelateTool HD (1,99$)
Выделяем область на фотографии и получаем размытие пикселями. Убогий интерфейс, только портретный режим, невозможно зумировать фото. Зато можно настроить количество пикселей в размытии и расшарить в FB. Своих денег явно не стоит.

Censor Booth HD (1,99$)
Как следует из названия - задача программы отцензурить фотографию. Помимо стандартных черных квадратов и табличек “CENSORED” в комплекте есть туева хуча объектов, которыми можно прикрыть неугодные места на фото. Периодически её отдают бесплатно, так что ловите момент ;)

Все эти приложения безусловно найдут своих пользователей. Но лично мне для этого (замазать данные или подписать что-то) хватит возможностей замечательного Skitch for iPad от разработчиков зеленого слоника ;)